中新网6月1日电 近日，“世界蛇龙珠日”庆祝酒会在烟台张裕卡斯特酒庄盛大开启，庆贺“世界蛇龙珠日”于5月25日在香港设立，蛇龙珠成为迄今惟一被国际上认可的中国培育的酿酒葡萄品种，

　　受到了国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)总干事让•马里•奥兰德(Jean-Marie Aurand)等专家和媒体的热切关注。奥兰德称赞，蛇龙珠是一个堪称完美的葡萄品种，也是有中国特色的葡萄品种。

　　为了加深嘉宾对蛇龙珠的认识，在庆祝酒会现场还举行了“寻找蛇龙珠”盲品体验活动，随行记者们根据张裕品酒师的讲解，从以赤霞珠、美乐、蛇龙珠葡萄为原料酿造的三款葡萄酒中找出以蛇龙珠酿造的葡萄酒。

　　大众网烟台站采访部主任王瑜说：“今天第一次品蛇龙珠，得知烟台是它在中国主要的产区，这一点我就给它点个赞！细品之后，从它奔放的口感可以感受到烟台人豪放的性格，非常不错。”

　　惟一被国际认可的由中国培育的酿酒葡萄

　　正如长相思让新西兰葡萄酒名声大噪，马尔贝克成为阿根廷的骄傲，蛇龙珠对于中国也是意义非凡。目前，蛇龙珠是迄今惟一被国际上认可的中国培育的酿酒葡萄品种。

　　在世界葡萄酒巨著《牛津葡萄酒词典》第四版(葡萄酒大师杰西丝•罗宾逊、朱莉娅•哈丁合著)，新增词条包括中国的Cabernet Gernischt(蛇龙珠)。

　　张裕公司创建于1892年，早在创建之初，就从欧洲引进124个酿酒葡萄品种，经过多年嫁接改良，选育出一种优质的、独具地域特点的酿酒葡萄——蛇龙珠。

　　目前，蛇龙珠已成为迄今惟一被国际上认可的中国培育的酿酒葡萄品种，张裕公司现拥有全球最大的蛇龙珠葡萄种植基地，其产量占了烟台地区蛇龙珠总产量的80%，占了全国总产量的70%。

　　1896年起担任张裕首任酿酒师的巴保男爵(Baron Max von Babo)来自奥匈帝国，所以张裕早期的葡萄品种名称带有浓厚的德语色彩。中国农业大学果树系的罗国光教授据此推测：蛇龙珠的外文名称Cabernet Gernischt，很可能是德文Cabernet Gemischt的误写，把Gemischt的m误写为rn了。罗国光教授在1999年“中国园艺学会成立70周年纪念会暨学术讨论会”发表的论文《关于 蛇龙珠的起源探讨》提出：“正确的德文原名是Cabernet Gemischt，其真实词义是‘Cabernet Mixed’，即‘混合的(或混杂的)Cabernet’。这表明在其标记下的一批苗木既不是单纯的Cabernet Sauvignon(赤霞珠)，也不是单纯的Cabernet Franc(品丽珠)，而是此二品种的混合体或混杂体。当时将原文名误写为Cabernet Gernischt，翻译者就以为它是‘赤霞珠’和‘品丽珠’之外的又一个Cabernet类型品种， 因而另取了‘蛇龙珠’(Cabernet Gernischt)的名称。”

　　2012年出版的经典巨著《酿酒葡萄：1368个葡萄品种的起源及风味完全指南》(杰西丝•罗宾逊、朱莉娅•哈丁、何塞•乌亚莫兹合著)，把蛇 龙珠视为佳美娜(Carmenère)的“主要别名”之一。该书作者之一、瑞士纳沙泰尔大学植物遗传学研究员何塞•乌亚莫兹博士 (Dr.JoséVouillamoz)对蛇龙珠进行DNA分析的样本即是采集自张裕公司的葡萄园，证明它跟佳美娜(Carmenère)是同一个品 种，DNA 配对 99.999999999%。

　　何塞•乌亚莫兹博士在2013年德国杜塞尔多夫ProWein国际酒展“稀有葡萄品种”论坛发表的演讲指出：“采集自中国张裕公司的蛇龙珠，类似于1783年就在法国南部有种植的佳美娜。该品种酿造的葡萄酒，具有活泼的果味、柔顺的单宁、特有的辛香。”

　　不过有专家认为，蛇龙珠酿造的葡萄酒在口味上更胜佳美娜一筹。意大利著名葡萄酒评论家伊安•达加塔就评价说：“智利的佳美娜与中国的蛇龙珠相比，有一种青草味，但在中国的蛇龙珠没有这种不舒适的味道，所以我觉得中国蛇龙珠比智利佳美娜要好。”

　　目前，仅在中国独有的蛇龙珠葡萄经过长期的自然、人工选育，已经成为适应烟台风土、表现优异、且被广泛接受和认可的优良酿酒葡萄品种。

　　对于蛇龙珠未来的发展前景，行业也是充满期待。在5月25日于香港举行的Vinexpo酒展上，中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明曾在“世界 蛇龙珠日”启动仪式现场表示：“这是中国第一个以葡萄品种命名的节日，希望中国蛇龙珠能代表中国葡萄酒的特点，以优秀的品种，形成市场规模，走向世界。”

　　张裕解百纳：85年历史写成的“蛇龙珠传奇”

　　谈及由蛇龙珠酿造的葡萄酒，名气最大的非张裕解百纳莫属。目前，张裕解百纳累计总销量已超过4.3亿瓶，成为全球销量最大的葡萄酒“大单品”之一，缔造了举世瞩目的“蛇龙珠传奇”。

　　早在1931年，来自意大利的张裕第三代酿酒师巴狄士多奇(I.M.Battistuzzi)就以蛇龙珠为主要原料酿造出中国第一瓶干红葡萄酒 ——张裕解百纳，时任总经理的徐望之先生从张裕创始人张弼士倡导的“中西融合”、“携海纳百川”的经营理念得到灵感，将它命名为“解百纳”，并于1936 年向实业部商标局呈递商标注册申请，1937年6月28日获准注册。

　　2016年，张裕解百纳已问世85周年，畅销欧美亚28国，成为国际上广受好评的中国葡萄酒品牌。1987年，张裕解百纳获得布鲁塞尔第25届 世界优质产品评选会金奖。2008年，法国国际食品及饮料展览会(SIAL)授予张裕解百纳为全球30个顶级品牌之一。而2012年起，英国皇室的酒水供 应商维特罗(Waitrose)也将张裕解百纳列入采购名单，在旗下的高端连锁超市销售。

　　值得一提的是，英国著名酒评家、葡萄酒大师杰西丝•罗宾逊(Jancis Robinson MW)早在2012年9月发表的一篇品酒笔记，给她购自维特罗斯超市的张裕解百纳干红打了16分的高分(满分20分)，甚至追平她给予某些波尔多二级名庄 的分数。在杰西丝•罗宾逊看来，选用蛇龙珠酿造的干红“兼具品丽珠的草本植物香气和赤霞珠的质地”。

　　而在不久前的香港酒展“世界蛇龙珠日”启动仪式上，多位世界级葡萄酒大咖对蛇龙珠酿造的解百纳也是赞誉有加。

　　世界葡萄酒大师李志延说：“蛇龙珠是一个很有中国特色和风格的品种，我很惊讶在中国能种出这么好的酿酒葡萄。用蛇龙珠酿造的解百纳非常特别，有 着黑色水果特别是黑莓的味道，单宁很柔和、很舒服，是非常平衡的一款酒。很高兴张裕能成立世界蛇龙珠日，我相信这是一个十分正确的选择，对中国葡萄酒行业 来说，张裕是一个合格的领导者。”

　　法国著名酒评家特里•德索夫表示，“张裕解百纳完美的平衡给我留下了深刻印象。我不确定蛇龙珠是不是世界上最好的葡萄品种，但我认为它非常有趣，它有着非常柔和的单宁，优雅，令人印象深刻。

　　中国农学会葡萄分会副秘书长李德美说，“蛇龙珠是很特别的葡萄品种，有着红色水果的味道，果味浓郁充沛，能搭配中国大部分中国菜。”

　　张裕公司总工程师李记明博士表示，希望“国际蛇龙珠日”的设立，有助于在世界范围内推广中国的蛇龙珠酿酒葡萄，也让更多葡萄酒爱好者了解并有兴趣品尝像张裕解百纳干红这种经典蛇龙珠佳酿，推动中国本土葡萄酒品牌走向世界。