山珍海味，一般用来形容最高级别的美食，今天我们来聊一聊山珍海味中的海味。全世界的海鲜品种多达上千万，能被称为顶级的却很少。无论哪个国家哪个菜系，想要成就一桌高逼格的宴会，一定少不了一些高端的海洋食材。精湛的厨艺，顶级的食材，二者相辅相成才能发挥食材本身的优良品质。今天聊一下这些顶级的海鲜，看看你都吃过或者听过哪些？

TOP 1 澳洲帝王蟹

生活在澳大利亚的一种巨型蟹类，体重可达75斤，堪比一个身材娇小的成年人，被称为世界上最重的螃蟹。蟹身通体红色，能上岸，能爬树。想想一下这么大的螃蟹爬树，画面就跟一个人爬树应该没什么区别吧！

TOP 2 法国贝隆生蚝

贝隆生蚝属于欧洲原产的葡萄牙牡蛎，外观跟贝类接近，呈扁平状，两面形状不等，呈不规则三角扇形，下壳大而厚，有一点凹陷。这种牡蛎不仅味道鲜美，贝隆也是最早开始进行扁形蚝人工养殖的地方。

TOP 3澳洲龙虾

虽然澳洲龙虾的个头很大，但这丝毫不影响它的肉质哦！不仅肥美，而且很鲜！常见于各种高端宴会餐桌。

TOP 4 加拿大象拔蚌

象拔蚌是音译名，由于一条长长的虹吸管或颈项，从一个庞大椭圆形贝壳中伸出来。由于其体积庞大并享有声誉，最近在北美洲市场又称为帝王蚌。近几年被炒得火热。

TOP 5 澳洲鲍鱼

澳洲鲍鱼的体积很大，肉厚，小的有200-300g，大的有600-700g。外壳厚实，有6-9个小孔，有的澳洲鲍生长时间很长，外壳上甚至附着有海草，外壳肉表呈唛红色或淡黄色。

TOP 6 蓝鳍金枪鱼

这种金枪鱼是金枪鱼中的极品，味道十分鲜美，由于过度捕捞，现在已经濒临灭绝，因而价格也越来越高。在国际市场上，高品质的金枪鱼都是以拍卖形式销售，经常被爆出天价。

TOP 7 阿拉斯加帝王蟹

这类帝王蟹平均重量为10千克，平均长度为22毫米。壳宽可达28厘米，脚部全部展开可达1.8米。体型壮硕，味道鲜美无污染。

TOP 8 花龙

主要产自越南、印尼等地的暖水海域，肉质细嫩丰厚又不失鲜美。从烤、焗等西式虾尾大餐，到中式色、香、味俱全的龙虾全身料理。

TOP 9 北海道红毛蟹

红毛蟹属于“日本三大名蟹（帝王蟹、红毛蟹与松叶蟹）”之一，是西北太平洋的著名海产。是日本的名蟹，用来做刺身。

TOP 10 台湾老虎蟹

一种外形似青蛙的螃蟹，还有蛙蟹、老虎蟹、加菲蟹等别称。这是唯一上榜的中国海鲜，产地是中国台湾，壳薄肉多，还有点甜。